37.37辣卤兔头

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花朝节当日，棠梨镇人头攒动，热闹得如过年一般。

连呈麟书院都休课一日，学子们欢呼雀跃，白日赏花踏青，等着晚上观看表演。

纪潇头一日和牛嫂早早去市集买足了新鲜食材，包子铺那边也早几日挂出了告假牌子，老顾客买吃食八折优惠，为花魁表演当晚做好了充足准备。

金黄的爆米花和辣条提前制好了，分别摆在精美的小匣子里，狼牙土豆只摆了一些试吃品，瞧着便香辣开胃，顾客点菜后现做热乎的才更美味。

还有虎皮鸡爪和猪蹄，水果捞和臭豆腐，都是试吃展示，点单现做。摆了一排的漂亮小木匣子，远远一看引人眼目，近看更是诱人万分。

匣子是在林笑家订做的，林家做木材生意，最擅雕花刻景，自带木香，镇上富庶人家的桌椅家具大多在他们家订做。

林笑一听她家有这般需求，二话没说，下午就着人送来了几个小食匣，红木制的，小巧精美，吃食装进去都显得更高端了。

纪潇也不抠门，既对方不肯收钱，又是小玉的朋友、她家开铺以来的铁粉，几位少年三天两头来这驻营扎寨，她便一趟趟的小零嘴送上去，什么卤花生、麻辣小螺，都是不对外卖，自家人吃的。

王向几人乐得开花，成功混成vip待遇，天天恨不得住在这里。若书院夫子知晓，抓逃课的来她家铺子，那是一抓一个准。

街上闲逛的外地人很快发现了这家吃食奇妙的宝藏小铺，白日里陆陆续续有人前来，买了带走赏花踏青当零嘴吃，点了吃食坐下唠嗑聊天，都很不错。

等到玫瑰色的晚霞逐渐铺满天空，铺子里坐无缺席，铺子外围得水泄不通。

纪潇端出第一锅辣卤，浓浓卤汤中鸭头、兔头个大入味，鸭脚弹软，鸭胗肉嫩，鸭肠弯弯绕绕韧劲十足，热辣香飘满街头，刚开售就被哄抢一空。

经过芸娘的事，铺子里暂不招外人了。

江亭钰托王向帮忙，找来两位靠谱的短工帮衬，都是爽利乐天的汉子，话少利索，在外边奔忙着，做啥都麻利。厨房里吃食的制作还是纪潇、小玉和牛嫂自己人来，不假手旁人，以免再出祸患。

“纪老板！”纪潇认出那乐呵呵挥手的胖汉，正是李屠户。

自从发现她家开了两家铺子，李屠户肉眼可见地长胖了，整个人天天喜笑颜开的。

“纪老板，生意兴隆呀！”

旁边的可不正是卖菜郎小张，这两人自从上回为肉包素包吵一趟嘴，如今竟成了美食搭子，一胖一瘦瞧着格外和谐。

“欢迎欢迎，二位老板同喜！今日吃点啥？”

李屠户从那些漂亮小匣子里一一看过，每样都是他没见过的，每样看起来都好好吃！

“都来点，都来点！”他搓着手，比出个“八”，笑得谄媚。

纪潇笑：“没错，老顾客八折，您放心。”

李屠户一听，这才踏实下来，嘿嘿地笑：“不愧是纪老板，说话就是一言九鼎。”

辣卤已预售过，正式开售卖得格外好，许多人就等这一口，食铺外排了一长串的队。

卤水是早先制好的，厨房里几口大锅煮着辣卤。第二锅很快制好，纪潇用大汤勺从卤汤锅里舀出满满一大勺的卤鸭货、卤兔头，给二人打了一大碗，用油纸包着递去。

又分别包了爆米花、辣条、臭豆腐，等牛嫂端来其他吃食，李屠户接过搂了一怀，铺子里看了一圈没位置了，也不打紧，他跟小张二人找了路边一棵梨树，就地坐下了，一样样拆开油纸。

金色爆米花醇香脆甜，外边滚了一层焦糖色，咬起来咯嘣咯嘣响，辣条韧劲儿十足，样样都美味，最惊艳的还属辣卤，一大包热辣飘香的卤货闻着绝，吃着更绝。

这可是实实在在的肉荤，一丝卤香味都能把馋虫勾出来。

李屠户从热气飘香的油纸里拿起一只兔头，研究了半晌怎么下手，还是小张接过来端详，嘲了他一声“还是屠户”。

他从那兔子牙处轻轻一掰，便将软烂的兔头掰成了两半。

鲜嫩嫩的肉冒着热气儿，卤制得油亮红棕，可见芝麻和辣椒粒儿。

兔肉热乎软嫩，一抿就烂，那壳子一咬就开，汤汁溢出，鲜嫩的脑花已卤得入味，咸香卤味中透着鲜辣，一丝腥味都没有，属于尝一口记一辈子的妙不可言。

“苍天，这脑壳还能这般吃。”作为一个屠户，李屠户今日实在大开眼界。

这纪郎君真是聪明狡猾，都是最便宜的肉货，什么脑壳、脚爪、脖子，随便做做这般美味，可太赚了！不然，他怎么不卤别的呢？

纪潇：有没有一种可能，就是这些部位才最好吃，最受欢迎。

田三领着小孙儿，难得进城一回，见了人挤人的盛况惊讶极了，这棠梨镇何时这般繁华热闹了？

见了食铺外排成长龙的盛况，定睛一看牌匾上写着“纪家小食”，再看那位忙碌的年轻郎君——可不是他们村里的新贵，那位厨艺妙哉的小纪郎君么？

“是潇哥哥的店！”田烨一看，激动起来，从田三肩上扒拉下来，欢欢喜喜奔上去，“潇哥哥——”

“烨儿，慢些！”

纪潇听得稚嫩的喊声，江亭钰看了一眼，便主动来替，她才得空从铺子里出来，将一溜儿扑上前的小家伙抱起来转了一圈，对田三道：“田村长，可是稀客了！”

“应郎君之邀，自要来看看。”田三乐呵呵地叹，“你这生意实在红火哪，棠梨镇多少年没有过如此盛景了！听说，今日那位花魁娘子也是应你之约，我们才有此眼福哪。”

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