前夜准备 (第1/2页)

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“面果，是什么？”

众人听着项翛年嘴里说出的新词汇，整齐地歪着头看着项翛年，不太理解。

“嗯……这个解释起来可能有点困难，还是实际做一点样品给你们看看吧。”

项翛年看着众人困惑的表情，决定做一点成品出来，看看他们的反应再决定要不要上这道甜品。

因为还没有到营业的时间，众人好奇地跟在项翛年的身后，随着她的脚步进入厨房。

“这个叫做面果的点心，是年年酱你们国家那边的特色吗？”

按捺不住好奇心的埴之冢光邦，凑到项翛年的身边，看台板上她准备的材料。

“是的，还是上过国宴的点心哦。”

项翛年手上的菜刀利落地剁下，把大南瓜切成一小块一小块，放入提前备好已经煮开了的蒸锅中蒸熟。

“哇，听起来好奢侈，好期待！”

埴之冢光邦听到这，双眼放光，亮晶晶看着锅里的南瓜，充满了期待。

而剩余的人尽管没有开口，但盯着项翛年手上动的眼神，也十分热烈。

项翛年感受到众人炽烈的视线，感到有些不自在，还有久违的莫名的压力，压了下刀刃，提前给他们打预防针：

“虽然简单来说就是用南瓜面皮包裹南瓜内馅，但是，我之前也没有做过，馅料的湿润度还有面皮的发酵程度都只是我估摸着做的，味道应该可以但样子可能会翻车，还是请大家稍微降低一点期待值比较好哦……”

“没关系没关系，就我们几个，样子难看一点就难看一点，好吃就行了。”

常陆院馨打着包票，让项翛年放心大胆地做。

“……”

行叭。

项翛年低头，专注眼前，揉面团的手上下飞舞。

众人只觉面前一片眼花缭乱，刚才还散乱的面粉，转眼间就被搅成了絮状小团，然后再睁眼一看，黏在筷子上的面粉流体在项翛年的手下，听话的被团成了一团光滑鲜亮的面团，包上保鲜膜，暂且先放置一边。

这时，蒸锅里的南瓜蒸得恰好，项翛年熄火，掀开锅盖，往后退了一步，锅中一片白茫茫热腾腾的水汽翻腾而上，直扑天花板，随后“噗”的一声消散开来，湿润的水蒸气带着南瓜的清甜温柔侵袭众人的鼻腔。

探头一看，里头蒸熟的南瓜已然变成了一团团柔软的南瓜泥，趁着还热腾腾，先过一遍筛，大致分离南瓜汁和南瓜泥。

粘厚的南瓜汁直接倒入静置的面团给它搅拌均匀，雪白的面团很好的被染上了金黄，是让人食欲大增的色彩，然后分成一小团一小团，搓成一个又一个小丸子，放置备用。

而失去大部分水分的南瓜泥，全部倒入搅拌机，再加入适量的黄油，绵砂糖，奶油奶酪，一点点的淡奶油和酸奶。

随着机器的搅打，还处于温热状态的南瓜泥，用余热融化加入的各种乳制品，慢慢的，奶香逐渐散逸，勾人心弦。

等内馅融合的差不多，变成奶呼呼的浅金色，项翛年取出馅料，分成一个个小剂子，然后撒上防潮糖粉防止黏连，再把馅料搓圆。

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