小紫书对于黄瘸子的疑虑，方浩说道：“只要我们的质量不下降，价格不上涨，就不会出现那一天。”
民以食为天，不只是说说而已。
填饱肚子的问题，穿暖的问题还要重要。
物质太匮乏，使得这个县城下馆子的人不多，但那只是因为没钱，因为下馆子需要出的钱，远远的超过了自己做一顿的钱。
如果金拱门能够做到卖出来的饭菜跟他们自己做的成本相差不多，那么很多人都会乐意来这里吃一顿，省掉自己来做。
这说起来有些难，但是通过成本控制，并不是不可以做到那一点。
毕竟他们买菜买柴，都是自己去乡下买的，本来就有着很大的成本优势，在这里开店又不用交租，也没有什么乱七八糟的税费，低价薄利的路线完全可以走得通。
他们现在只是靠着口碑和县城里的那些饭店来争客人，以后的趋势是将那些本来不去饭店的人吸引到饭店来吃。
来吃的人越多，成本就可以降得越低，利润就会越大。
精品路线他们可走不起，因为他们并没有高级的厨师，而这个县城也没有那样的消费阶层。
有能力吃那些精美菜肴的，都是有钱人，自己家里就有更好的厨师，犯不着来这里吃。
金拱门就是走大众路线，以物美价廉的口碑慢慢的来培养消费者。
目前看来，这条路线是可以走得通的，县城还没有竞争对手。
开张才一个月时间，就已经有了比较好的口碑和比较稳定的顾客，方浩对以后充满了信心，甚至想着以后要不要把这个金拱门扩张到全国各地，形成一个餐饮帝国。
现在人手就已经不够了，很有必要再招人手，这样也可以为未来的扩张培养人才。
他是老板，他有决定权，黄瘸子最后也被他说服了，决定招两名人工。
一名跟着他，做一些买菜和招呼客人的活，另一名则在后厨给他老婆做下手，顺便也学一些厨艺。
要求是十六岁以上，未满二十岁的男子。
这个世界还是不怎么能够允许用女工的，有也只体现在纺织、缝纫、刺绣这几个方面，都是不用抛头露面的。
能够抛头露面的女性职业，都属于贱职，归于娼优之列，那是特殊服务。
一般店小二之类的，并没有女性从事。
当然，厨娘还是有的，一般都是以老板娘的身份，而且在后厨，并不用面对客人，没有太大的问题。
倒也不是不可以从事那样的职业，只不过社会上的看法会非常的不好，只要从事抛头露面的工作，在他们眼中就跟倡优差不多了，被认为是不检点的女子。
如果金拱门招女子来做招待，来应酬那些客人，社会上就会认为这是一个从事特殊行业的饭店，可能会让一些男人更愿意过来吃饭，但是会让一些正派的人，或者是表面上道貌岸然的人，拒绝来这里就餐，大大的影响到金拱门的口碑，也影响到他走大众化的路线。
甚至会影响到他自己的名声，被人视为龟公。
所以他没有招女工，只招男工。
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