小紫书第8章 蒜苗回锅肉
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第8章
蒜苗回锅肉
若是碰到宽宏的，不计较太多，可这吃穿用度上绝对不会有额外的优待。
若是碰到心眼小的，苛待吃喝用度也是常有的事儿。
姑娘虽然受二爷青眼，可爷们儿成天在外头，不懂得后院里头的弯弯绕，哭诉一回倒能让二爷给做回主，可也不能事事都去二爷跟前说，大部分时间也只能忍气吞声的。
真到那个时候，手里头有银子的话，这日子勉强还能过得去，要是连自己手里头都没有银子，还得眼巴巴地看着当家主母发月例，那可就真难过了。
“嗯，是这个理儿。”
柳妈妈越想，越觉得艾草说的有那么些道理。
“是吧，就是这么回事。”
艾草扬起了下巴，“要不先前郭姨娘进了府日子能过得那么自在，还笼络一帮人呢，那都是靠兜里头的银子那。”
“我看姑娘多赚些体己钱，是天大的好事儿，到时候咱们在院子里头，帮着姑娘打点上下，也有底气嘛。”
这兜里有钱，心才不慌！
艾草一直信奉这个道理。
柳妈妈笑着点头，却又打趣艾草起来，“说的不赖，你也可算精明一回。”
“哪儿能那，我这脑袋一直都灵光的很那。”
艾草嘿嘿直笑，“道理是这个道理，赚的钱够多，哪怕往后二爷不接咱姑娘回去……”
那也有的仰仗。
“呸呸呸，说啥话呢。”
不等艾草说完那句话，柳妈妈赶紧捂了她的嘴，“你这咒姑娘那。”
赚的钱再多，哪里有跟了二爷前程好？
艾草一听柳妈妈这般说，也意识到自己说的不对，忙呸呸呸了好几下，又把刚才呸过的地儿跺上了好几脚，这才安心地跟柳妈妈接着洗碗筷。
已经睡着的苏锦并不知道底下两个人的心思和盘算，只在睡醒后看了看院子里头长得正旺的各种菜蔬，筹划着晚上想做的菜。
毕竟柳妈妈和福运楼的手艺实在是……
仅仅能够果腹罢了。
若是每天都吃这样的饭食，着实有些扛不住。
只是现在菜地里头的黄瓜和番茄都还没有成熟，现在长势极好的，唯有那两溜儿蒜苗和那一小片的菠菜。
苏锦想了想，拔了几颗蒜苗，薅了一些菠菜，割了一把韭菜，让柳妈妈和艾草择洗干净，又吩咐她们两个去买了块五花肉，豆瓣酱，以及一些黄酒回来。
五花肉煮时加一些黄酒，熟后切片，与豆瓣酱和猪油炒香出味，配蒜苗炒熟做成的蒜苗回锅肉，看起来色泽鲜亮，闻起来香味扑鼻，吃起来肥而不腻，鲜香辣美。
菠菜汆烫熟切段，与炸熟的花生米、蒜末、陈醋等凉拌而成的老醋菠菜，去除掉了菠菜的涩味，独留清香，与花生米搭配，一嫩一酥，正合时宜。
韭菜炒鸡蛋，十足的家常菜，但在炒制时，需得先炒了韭菜，再将打的够发的鸡蛋液淋如烧的热热的锅中，这般炒出来的鸡蛋鲜嫩清香，与韭菜独有的辛香滋味完美融合。
这三样菜上桌后，先是让艾草和柳妈妈频频点头，待尝了滋味后则是啧啧称赞。
“姑娘这手艺，当真是没得说。”
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