第57章 瘦肉水

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市集品种众多，即使是每样只买一些也占了大半的空间，米粮有多买了些，一路买，一路装，帝昭先拣着这几日能用的上的品种挑了些，也并未想着一次就能买全，掂量着份量调头走出逛了小半的农市。

肉市更有细分，鱼市便占了大半，剩下的以鸡、鸭、鹅、猪肉为主，最为普遍，也有少许的蛋类以及稀少的牛肉，价格昂贵，却也十分抢手。

入口处，便是鱼市，竞争最为激烈，摊贩们更是为了揽客使出了浑身解数。

“姑娘，买鱼不，是炖汤，清蒸还是红烧呢？”

热情的摊贩已经开始吆喝，口齿伶俐地介绍自己的鱼，种类齐全，肉质鲜嫩肥美，美食街上赫赫有名的孙记鱼丸制作的原料便是从这摊子上收的。

帝昭定眼瞧了，鱼市中的鱼显然是人工养殖的，身形大小都极其接近，便是不上秤按条卖也少有异议，手掌宽，半臂长，一条中等大小的鱼刚好是平常人家一顿的份量，不比先前在河边所见时无人捕捉下长成的惊人大小。

【仙人，这鱼若是暂时用不上的话，不如等日后去河边捕捞吧，也就是一网的事，还不用花钱，个头还大！】

花招娣提议，又小心的补了一句。

【而且，我，我还没有养过鱼呢。】

光是袋里的那些种子，溪流中的对鸭和虾，就够她琢磨一阵子的了。

“我也不知何时会离开此地，附近的鱼塘虽多，但都是有主的，怕是少有机会，既然来了，不为育种，先带两条回去，暂且养着，若是日后用上时不必再跑一趟。”

花招娣转念一想，觉着有理，也不急于这一时，又兴奋起来，附和道。

【也好也好，留足了时间，也好方便我琢磨琢磨，听说养鱼的河土，还能沃田哩！】

“一条鲈鱼，一条草鱼，一条沙塘鳢。”

帝昭点了三条。

“诶，好嘞，姑娘当真是来得巧了，这虎头呆子就剩最后一条了，刺少肉嫩，卖得最快了！”

见来者思路清晰，也不磨叽，一口气要了三条，摊主眉开眼笑，爽快地拾起捞网，一网一个，过后又发问：

“怎么说，是要去鳞，破肚还是改刀？这鲈鱼嫩得很，腥味也小，便是做成鱼脍也是使得的！”

在竞争激烈鱼市之中，除了木盆和鱼，摊主必备的便是一把刀和案板，处理鱼虽然并不费劲，但也不是人人都乐得花这个功夫，有人代为处理，自己不比沾一身腥味，提溜回去冲洗一边便可直接下锅当然是再好不过。

对摊主而言，不会杀鱼便是天然少了一份竞争力，同将生意拱手让人也没什么分别，况且对于摊主来说，杀鱼是熟能生巧的事，也并不费力，交由他们处理能够最大程度的保证鱼肉的鲜嫩口感，便是片成鱼片也是均匀适当，卖鱼附赠处理，是摊主们揽客和留住顾客的一大利器。

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