第37章 换粮 (第1/2页)

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第37章

换粮

“嗯我马上吃。”

说完周绣花也不在客气，两手拍了拍抓着馒头就吃了起来，用筷子夹了个豇豆扔嘴里，眼睛瞬间都眯起来了，

“又酸又辣脆棒棒的好好吃，一点也不像我娘做的那么咸，等会你教教我，我也要学这个泡菜。”

“很简单的，你把水烧开了倒在一个干净的没有沾一点荤油的坛子里，然后放一斤盐放凉，

放凉之后再把洗干净吹干水分的辣椒，嫩花椒，老姜，带皮大蒜放进去，这些等于是养坛子的，

其他的想吃什么都可以再泡，不过都要嫩的，比如仔姜，嫩豇豆，豆角，萝卜，包包菜，黄瓜这些都可以泡泡菜，

像萝卜和包包菜，把它切成薄片或者细丝，第二天就能吃了，

像黄瓜两个小时就能吃，这些泡的时间短的我们那都叫得呛水菜，

每次泡新菜的时候都要少少的放点盐进去，如果有冰糖和白酒最好了，那泡出来菜不会变软也不会太酸，

还有青菜晒干一点把它泡进去，到时候做酸菜鱼也香的很，

泡椒泡辣子还有泡姜抓起来把它切细了，用来炒肉丝那味道简直香惨了！”

“还是你们的疙瘩的做菜讲究，俺看俺娘每次放盐可放的老多了，一点都没有香味，我可得好好记下来，以后自己也做着吃。”

张悠悠一边用剪子剪着辣椒蒂，一边跟周秀华聊嗑，周秀华几口吃完馒头把碗和筷子拿到厨房里洗干净了，放在案板上又出来一起收拾辣椒，

“以后你直接叫我名字就行了，不用回回都是小张知青的叫，拗口。”

“那可好了！早想这样喊你，可又怕你嫌弃，”

“小张知青在不在？俺娘让俺兄弟俩把菜给你背过来。”

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